何为实体经济不言而喻，网络是手段。

中国餐饮问题本质在城市化中的房地产等投入、人才配给和发展速度远快于实体经济发展（就和网络投入一样），大型城市必须有大型餐饮连锁像对应，集中采购，这样才能培养一个大型的生产加工和现代设备企业群落，大型加工企业集中采购才能把握住生产农业源头的安全、设立标准与源头的研发投入。

民以食为天，每个人天天要有的，口号天天都在喊的，但对于投资和从业者都不够性感。中国在餐饮行业的投入、人才、政策支持和发展都是远远不够的。

“饿了么”在2013-2016被投150亿人民币，还不算投资到美团和百度外卖。这是一个令人产生丰富遐想的数字。我正在develop一个可以量化开店的原型式快餐连锁模式，以1950年代的麦当劳为经典快餐原型为模板，1980年代的星巴克为现代快餐原型为模板。这里做一个数字分析，如果用同等的钱投资到餐饮实体上会产生和带动什么样的效果和投资机会。

  对食品业的影响：

1.       在大型快餐连锁餐饮带动下，单一品种的采购量会急剧上升 à

a)        带动一批现代化的中央工厂；

b)        带到一批研发为导向的设备工厂；

c)         带到一批针对性强的农产品研发机构；

d)        带动食品物流与供应链；

e)        带动 农业生产+农产研发+中央工厂+大型连锁 = 良性循环

f)         食品安全

2.       对餐饮理念开始转变

a)        从作坊式餐饮，以拼味道和价格为主，向模式型转变，以管理、研发、供应链和品牌为核心；

b)        以美国为前例，50万小型餐饮中有35万是连锁餐饮；中国可以从23家强势餐饮，逐渐引申出1000家强势连锁（在20年内）；

c)         产品差异性和针对客户群体更为鲜明，更多高质量和新品类出现。

3.       投资餐饮

a)        与TMT投资相比，餐饮以小博大，只要是强势品牌，持久性长，品牌忠诚度高（麦当劳/肯德基在中国20多年，在美国半个多世纪）；

b)        与规模化的餐饮企业相关的上下游企业，例如，中央工厂、物流、设备、农业等等，都可以得到投资发展。

c)         市场现成和巨大，城市化已有规模，现代餐饮刚刚起步，尚属空白

投资餐饮是一个于民与民生、于经济、于在商言商都是有益的事情。投资到实体里来。

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