咖啡的特殊性在于：咖啡与宏观经济和社会结构的紧密关系。

例如，要了解茶，需要从一个国家、一个民族的演变传统找规律，到现在茶还都有强烈地域性，红茶、绿茶、白茶，不同地方偏好不同，而且传播远比咖啡更具全球普遍性。又如，了解碳酸饮料则需要了解20世纪的流行文化、商业模式和生产技术的演变，而且在大部分国家的初始传播不存在文化差异。

咖啡不同，咖啡有经过历史反复验证和全球性的统一规律。如果说绝大部分饮料是微观的商业运营和地区传统演变的结果，咖啡则是宏观国家经济、政治结构和社会开放程度的演变结果。见《咖啡—先知饮料，魔鬼市场》有详细描述。如果一个国家经济落后、政治保守其咖啡用量肯定低下，但茶用量（或者奶茶）和碳酸饮料则可能用量很高。狭义和现世而言，咖啡消费量与国家GDP成正比，人均咖啡消费量与人均收入与消费支出成正比；广义和历史讲，咖啡与政治结构和社会开放度并肩同行。欧洲国家、美国，日本、韩国现象都很类似，中国近100多年历史也不例外。

社会现象无处藏身。当下，中国咖啡产业在经过20多年的增长之后出现严重增长率问题，缺乏新的增长动力。