音乐、书和咖啡馆是三胞胎，在美国的星巴克咖啡，吧台处都会有音乐CD推荐专柜。不过，咖啡馆的音乐选择要和咖啡馆的整体风格相匹配，与咖啡馆的装修一样重要。有行业经验的人进门就能从音乐和装修方面看出此咖啡馆的经营情况（上岛咖啡或者两岸咖啡等不属于传统意义的咖啡馆，不算在内）。

咖啡馆是有性格的，音乐就是这种性格的体现之一。咖啡馆音乐总体上来说可以分成两大类：中性音乐和个性音乐。中性音乐适合（一）星巴克咖啡类的连锁店，因为店面太多，所以很难个性；（二）对音乐不太了解的店家，或者了解音乐但是不了解咖啡馆经营的人，但又都希望提供一个好环境。这里就以中性音乐为主要推荐和介绍对象。当然这些音乐也适合自己在家喝着咖啡听，放松神经。

个性音乐鲜明的咖啡馆一般也会有强烈浓重的店面个性，很强的磁性吸引力。因为个性难以拷贝，所以基本都是单店。波士顿哈佛大学附近有一家叫“Hollywood Express Café”的150平方米的咖啡馆，长条的形状，鲜亮的墙色，木制的地板，每次去都人满，音乐声音一般也都较大。服务员都是附近的大学生或者离家出来闯江湖的年轻嬉皮士。有次，店里工作的三个女吧师放Madonna（麦当娜）的经典Like a Virgin，声音极大。这唱片如别人放出来就俗了了，她们放则验证此唱片为何是经典。她们边工作，边轻微随音乐而动，和客户说笑从容，外面阳光明媚，咖啡香四溢。还是那句话，个性难以拷贝，难以言语，身临其境，自然感受到那份咖啡馆所洋溢的人文气息。

当您对音乐不甚了解，或者个性音乐无法通过您的店员、客户或者环境来传达出来的时候，中性的音乐不失为一个选择。这里有几个要素，也是常见到现象的总结：

（1）     咖啡馆音乐不要有太强的感情因素，高潮迭起的音乐，伤感阴郁的音乐，太欢快的音乐都不适合。否则令人呆不住。

（2）     主题性强的音乐也不合适，如“女子十二乐坊 ”、古筝乐、或者世界上哪个民族的音乐。有人喜欢就会有人不喜欢。在没有个性的店面，太主题的音乐会显得不伦不类和做作。

（3）     “泰坦尼克”电影的歌曲我不止在一家咖啡馆听到，后来大部分这些咖啡馆也和泰坦尼克号一样沉了。太通俗的音乐和大部分的流行音乐都不适合咖啡馆播放，因为和咖啡馆本身的文化内涵差距太大。

（4）     爵士乐是最保险的音乐，尤其是American Standard和经典的爵士乐。爵士乐本来就是俱乐部表演性的音乐，乐风中性，感情色彩平淡，技巧性强。犯不了错误就是胜利，即把氛围烘托出来了，绝大部分人听进去也不会有什么不舒服的感觉；大家或多或少都听过几耳朵爵士音乐，也不会有太多生疏感。

（5）     除了爵士乐外，当然还有很多适合咖啡馆的音乐，中性而又不失文化气质，如，Agustin Lara，Quadro Nuevo，Pink Martini，Astrud Gilberto等人的整张唱片都可以用作咖啡馆音乐。

我认为最好的咖啡馆音乐应该是没有太强的感情因素，曲调是平淡的美，适合做背景音乐但是又能在几个瞬间引起听者的注意，能引起片刻遐想但还能回到听者自己原来的内容上。曲风也最好是大家所熟悉的音乐种类，但又不是常听到的主流音乐。归根结底，做一家专业的咖啡馆是要提供一个大家希望长久呆和反复光顾的地方，同时人文气质丰富，让光顾者感到舒适和放松的音乐就是一个好的开始。

下面列一些我认为适合的咖啡馆歌曲和音乐（很多歌曲被不只一个音乐家演奏过，我认为下面推荐的版本更适合咖啡时间聆听）：

歌曲                                         音乐家

Love Theme                 from “Blade Runner”, movie soundtrack

Dancing in a Minefield     Plushgun

Need I Say More            George Straits

Lua                        Conor Oberst and Gillian Welch (from “Dark Was the Night”)

Too Many Birds             Bill Callahan

Your Funny Uncle           Pet Shop Boys

My Man                     Patricia Kaas

Crazy                      Patsy Cline

How Insensitive            Sun Trust (from “Buddha-Bar, Vol. II : Buddhas Party 2”)

As Time Goes By            Harry Nilsson

Jalousie (Jealousy)        Xavier Cugat

I’ll Be Seeing You        Jimmy Durante

A Woman Needs Love         Ray Parker Jr and Raydio

Lonesome Town              Ricky Nelson

Tommy                      Roberto Vecchioni

Make Someone Happy         Jimmy Durante

Our Swords                 Band of Swords

Castles in the Air         Don McLean

All Over the World         Francoise Hardy

Sicilienne                 Johann Sebastian Bach

Someday Soon               Judy Collins

Goodnight California       Kathleen Edwards

I’ll Never Fall in Love Again         Mary Chapin Carpenter

Jardin d'hiver             Henry Salvador

L' Appuntamento            Ornella Vanoni

Chucos Cumbia              Los Lobos

Little Bird                Emmylou Harris

This Time                  Shirley Bassey

Via da questo mare         Sergio Cammariere

Ciao Ciao Bambino          Dalida

Via da questo mare         Sergio Mendes

Devout                     Islands

Dead End Mystery           Sondre Lerche

No Need to Cry             Neko Case

Little Drop of Poison      Tom Waits

Wait                       Get Set Go

Amar Es Algo Mas           Los Amigos Invisibles

A Better Man               Nick Lowe

Pale Blue Eyes             Lou Reed