财新传媒

12
2012

动则死,不动还能活着 (肯德基(百胜中国)与中国餐饮业 之一)

动则死,不动还能活着

百胜中国(肯德基,必胜客,东方既白和小肥羊)在2011年的总销售额超过350亿人民币,新增店面656,总店面数(肯德基和必胜客)4500,继续其中国餐饮绝对老大地位,并且加快拉大与其它本土连锁竞争者距离。与此同时,麦当劳也大力加快建店速度,两者是真正意义上的势均力敌。因为餐饮在中国受到的干预相对较小,同时是非暴利产业,投机者也少,因此,两者的发展与竞技处于相对自由竞争的环境中,这更好的映衬出中国消费产业在世界一体化中的生存现状和发展趋向。相较麦当劳专注做汉堡薯条的一贯传统路线以及没有把中国定位主战场,百胜中国市场运作远......


5
2012

咖啡 – 先知饮料,魔鬼市场

咖啡 – 先知饮料,魔鬼市场

      咖啡不仅是世界销量最大的功能性饮料,而且有对社会发展趋向,从政治、经济到文化,有诡异的预测能力。
 
 

一种饮料,两条道路

咖啡是种朴素的功能性饮料,但是,它的发展史充满传奇色彩。因为它与现代社会和文化特有的关联,它的市场爆发历来是自下而......


3
2012

肯德基麦当劳在中国的成功乱象

中国市场从开放初始就不是一个可以循序渐进正常发展的市场经济,不仅受到本国的传统、政治和思维影响,同时,因为与国际发达国家的经济差距太大,导致竞争不在一个平面。从长久来看,这可能并非一个坏事,但从短期来讲,市场乱象丛生,给入局者,商家和客户,‘只因身在此山中’的定位错乱。

肯德基和麦当劳式这两个洋品牌是中国最大的两个餐饮企业,他们的成功就是这个现象的典型代表。

昂贵的快餐 – 肯德基麦当劳,成功的不成功代表

当麦当劳兄弟在1949年将他们原来汽车餐厅的......


27
2012

请个和尚讲企业文化

2002年回国,在一家著名财经杂志做品牌经理。原来搞研究,刚接触品牌定位,就到书店寻书。书店不少品牌的书,不但有,而且是系列。看了几本,尤其是国人写的,全是理论,给看糊涂了。正好,杂志社有个国外市场公司帮助咨询,去了两趟,了解如何做市场统计,和定位,但品牌二字很少提。有所开悟,开始做市场统计与分析,这样有几个月光景,总结几点出来:品牌其实就是一个公司长期的市场计划,说得更简单些,就是一个公司如何在竞争中取胜的一个结果,并且如何维持这种结果。

国内这些年不少公司喜欢做企业文化。在公司网站都有企业文化一栏,去看,像是在读口号标语......


24
2012

双重官僚主义

美国迈入企业官僚时代

我们看到的美国早已经不是我们想象创业时代的美国,而是一个已经企业官僚化、甚至开始政府官僚化的美国。而且,这种官僚化早在70年代就开始,到80年代美国社会本体开始向官僚制度转型,那也正是中国开始开放接触美国的时候。我们看到和通过大量留学生体验到了美国发展的结果,但是没有看到其发展的过程。这是为什么,当我们到美国取经,很多事情只能是“知其然而不知其所以然”,很多美国现在最闪光的地方,可能已经是其极限的标致。

苹果前总裁Steve Jobs在2011年去世,有着世界范围的巨大反响。终其原因,这是美国创业时代最后一位有代表性的人物,以一己之力将苹果,一个大众化和高度竞争的......


9
2012

美国教育和中国新留学潮

对中国的长久未来大家近似都抱有一种不踏实的但应该会更好的认可。但是,短期内的事情却多是模糊,太多不确定甚至是难以预料,例如说,房地产。2005年我觉得与中国人的收入比,房价还是蛮高,不应该买房。没想到,等了几年,就买不起了。再如说,我们今天的主题,留学。

现在,一个新的留学潮和不坚定的移民潮在不知觉中开始波涛汹涌。主流不再仅是用工读书的书生和拼而一搏的偷渡客,而是中国的富有阶层。一个房地产朋友,国内顶级大学毕业,年轻时已经成就斐然,历来是听不进去一个中国不好。与君认识四年有余,他突然决定让尚在小学的女儿由妻子陪同到美国求学一年,说是要学英语,孩子还小可以把基本功打好。动议虽......


5
2012

A Testimony of McDonald Model in China – From 1000 to 2000 in a Stormy Weather

A Testimony of McDonald Model in China – From 1000 to 2000 in a Stormy Weather
When Ray Kroc took over McDonald and put it on a trajectory growth, it took McDonald 13 years to reach 1000 stores by 1968, and another 3 years to reach 2000 stores by 1971. Coincidentally, after 40 years, McDonald intends to repeat the same history in China.“It took us (McDonald) almost 19 years to reach 1,000 restaurants (in China). We will get our next 1,000 restaurants within three years,” said Kenneth Chan, McDonald’s China CEO in 2010. After McDonald magic has repeated so many times in so many countries, this modest growth plan is also ......

29
2012

Internatioinal Hamburger and Donuts Chains in China – Market and Positioning

Positioning is a foreign concept to Chinese, and begins to gain popularity among China’s corporate and investment communities. In Al Ries and Jack Trout’s Positioning, they define it as ‘In communication jungle out there, the only hope to score big is to be selective, to concentrate on narrow targets, to practice segmentation’. Despite of its simple and easy-to-understand definition, its real life practices can go off track in so many ways or in the same way by so many players., which happens not only among grass-roots domestic Chi......

9
2012

No Reason to Fail (2) – Invest in Fundementals of China’s Consumer Market

Unprecedented Era
  This is an unprecedented era in human history for consumerism to process such a vast, fertile, willing and underdeveloped market existing across the world and China in particular today. Even more, this is also unprecedented that consumerist formats and business models are so maturely and simply structured to become the prototype for emerging market to follow, and international business is to be done in a free market competition manner rather than in Machiavelli menace. On the other hand, this may also be unprecedented that business is founded on abstract concept......


8
2012

No Reason to Fail (1) – Invest in Fundementals of China’s Consumer Market

Part One: Concept vs. Value: the Struggle of China’s Consumerism;
  Part Two: Double Bureaucracies - Corporate and Government in China;
  Part Three: No Reasons to Fail -Invest in the Fundamentals (1)
  Part Three: No Reasons to Fail -Invest in the Fundamentals (2) (to be continued)

  China’s economy is a myth even to well-respected and successful businessmen in China. It is a common scene – during the casual conversation, people would unintentionally say things like ‘the more do we stay in this market, the more can we not unde......


29
2012

Double Bureaucracies – Corporate and Government in China

Part One: Concept vs. Value: the Struggle of China’s Consumerism;
  Part Two: Double Bureaucracies - Corporate and Government in China;
  Part Three: No Reasons to Fail -Invest in the Fundamentals (to be followed)

In the context of societal evolution, creativity has two implications – create thing to advance a society, and add valuable substances to the society, which can be new technology, energy saving or anything as long as it is not just a reshuffle of the current wealth or sustaining of the past.

On the one hand, indivi......


27
2012

无聊透顶与虎妈精神

在美国的中国人一般活的还行。虽然大体不懂西方的理念和玩法,也因此大富大贵的不多,但至少是中上阶层,要远超平均值。在这生龙活虎的ABC新二代后面是虎妈虎爸奉献精神的体现。精神可赞,不过,不时也有种付出一生为哪般的感叹。
  中国人吃苦耐劳的精神深受外国人,尤其是有文化人的敬佩。敬佩归敬佩,但是文化差距不小。虽然没有统计,但估计移民美国的中国人中回归的比例在各国家的移民比例中应该是相当高的。一方面与大陆的兴起有关,另一方面也与生活思想方式、喜好与玩法迥然不同相关。David是个来中国研究宗教的留学生,在中国近两年,偶尔聊天,说中国没交到什么朋友(除女朋友外),不知道应该聊些什么。如谈宗教容易直接论......


27
2012

Concept vs. Value – the Struggleof China’s Consumerism

Part One: Concept vs. Value: the Struggle of China’s Consumerism;
  Part Two: Double Bureaucracies - Corporate and Government in China;
  Part Three: No Reasons to Fail -Invest in the Fundamentals (to be followed)


  Ubiquitous of Value
  The definition on VALUE is vague for its wide coverage and dynamic interpretation. In finance, value is to do with growth of a business and its return on invested capital[1].To consumer market, value is a worth of the service or goods to its customers. Value is a moving equilibrium but, in to......

十二
28
2011

Blink of an Eye – New Boom of Coffee House Business in China

Against Gravity of the History – China’s Style

China’s economic boom is the start of a new era of the world economy. It has less to do with China being anything special, but more about it is so representative of changing of the world economy, structurally different from even 30 years ago.  Although the market fundamentals will always be the same, the tsunami of new technology and speedy ‘globalization’ can hit hard on people’s common sense and logics, from busi......


21
2011

点怒与忘情

点怒,顾名思义,稍触即能点起无名火,表现方式多以咆哮为主。在大庭广众之中,招众人眼目,而无所觉。在今下社会,我们四周,点怒频多,每天外面走,习以为常,多不再以理会,认为常理。

早上出门,一楼业主私拆凉台,筑新台,已有几日。物业终于带着几个四十好几的保安前来理论,业主高声喧嚷,理直气壮。上班路人继续前行,就连筑凉台的泥瓦匠也视争吵如无物,继续绕着保安忙着自己的活。

中午在一家尚有档次的快餐厅吃饭,这里的服务态度也一直尚好。餐厅两层,中晚忙时才开二层。我到时刚开始忙,一层已经小满。正当我等菜之际,突听背后一声大喝。回头看是一男子,依楼梯扶手,眼镜后的双目怒睁,对着整个餐厅喊,投诉,......


24
2011

荷兰印象 – 绵羊、农田后面的现代化

荷兰印象 – 绵羊、农田后面的现代化

去荷兰前,感觉中的她是郁金香、风车、阿姆斯特丹和梵高。虽然短暂停留,除了郁金香没赶上季节,其它都看了。不过纸上印象因为入了民俗很快有了改观。现在脑海中景象不断呈现的是绿色平坦大地上的绵阳、奶牛、大马、自行车、农地,和在农地间树木环绕的工厂。

欧洲虽然经历经济危机,作为欧元区的一员,荷兰所受到的冲击较小。荷兰语听上去与德语相似,且人民国家以及体制细节与德国相近。比利时是近邻,咫尺之遥。比利时更近法国,从言语间可以听出荷兰人在比较两国时对自己的自豪。同时,也感到欧洲国家虽小,每个国家人民对自己民族定位的敏感。

荷兰是北京面积的三倍半大,人口一千六百万,略逊北京。是欧洲人口密度最高的......


19
2011

人能胜天的神话:美、俄选战与阿拉伯之春

2012年,美国和俄国两个国家总统的选战年,表象相似的民主,选民确有两样的热情。时间是有轮回,旋转中天翻地覆;但终会回到原点,看似多有不同,只是内里依然如故。

美国选战从未停息过,几百年始终乐此不疲。两年一选众议员,四年一选总统,六年一选参议员。选完总统,选议员;选完议员,选州长;州有州议员加州长,国有国家议员加总统;先拼党内为得提名,再拼党外为夺权。此起彼伏,即使有短暂间隙,刀枪没有明亮,但叫嚣声分贝不减,为下面选举造势助威,仍杀声不断。

离2012年的......


11
2011

四姨旅游

四姨和姨夫都已经七十有几,生于抗战,历经解放、灾害、十年,再到现在大跃进的开放。夫妇两人颇具传统美德,适应世事能力强,中国天翻地覆几十载始终心静若水,埋头苦干,任自己小草在狂风骤雨中飘摇而无太多怨言。名校毕业,留京工作,“十年”时放逐偏远小县当中学教师,最终定居杭州,晚年也算安定,退休金能自足,只关心婆妈的家庭小事,甚少理会国家大事。间隙时,也能因为婆妈事引出些国家事来,情理中的问题,没有情理的答案。

近些日子,四姨到美国探亲,她是爱细说家常的人,是个讲故事的好手,娓娓道来,有情有景,能把一个极具......


27
2011

Two Men’s Race: McDonalds and KFC in China

  It is a natural tendency to explain current events based on the past experience. However, the current global economy is unprecedented and is navigating into grey territory especially in emerging markets. Thus, we always have to keep in mind that the fundamentals of, for instance, American and China are essentially different, both historically and contemporarily.
  For QSR industry, hasty globalization and the eagerness of the international companies for new market have created a new playing field and set high bar for market entry in many emerging markets. T......

5
2011

年度最精彩影评(转载):是关二爷的“二”,不是二逼的“二”

中国电影市场奇形发展到有趣的境界,大陆大市场甚至把原来生生火火的香港小市场给带偏离了方向。这里转贴一个‘转贴’的影评。张艺谋的‘英雄’敲响80/90年代电影创作的丧钟,也标记着电影创作者正式加入到和谐社会的既得利益者行列、正式奠基“二”电影时代的里程碑。当然,这‘二’也不是关二爷的‘二’。

转帖一个爆笑梨花体影评,也是mtime上的
  是关二爷的“二”,不是二逼的“二”
  作者:北京枫灵
  看着一份让人热血沸腾的演员名单,再看看时光上那句激动人心的文有姜文,武有甄子丹,我毫不犹豫地在26号下班就奔进了电......

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最新评论

  • dat21市场的深度和活跃:咖啡与啤酒浅谈 2017-05-01

    咖啡消费在中国定价太高,曲高和寡。应该降价,大众化才有市场,本来不过一种日常饮料而已,定价10元差不多。

  • 财新网友 在 咖啡(二):没有“无咖啡因”的“咖啡文化” 2010-04-26

    非常赞成博主的这一观点,即咖啡文化的崛起要先有喝咖啡的人。人是任何文化的载体和创造者,没有喝咖啡的人就没有咖啡文化。愚以为,不管是茶还是咖啡,都有两个作用,自给自足的消费和社交消费。茶,这一东方珍品,极好地满足了中国人的自足消费。咖啡的突破点也是自足消费与社交消费两方面。就社交消费而言,要出现喝咖啡的人是需要条件的。第一,有钱。能消费得起咖啡。第二,有独立思想。有独立思想,不人云亦云,才有沟通交流分享的需求,才需要一个分享思想,交流知识、辩论话题的社交环境。观点有交流必然有不同,有不同必然有辩论。茶,喜静,不喜争,在这种环境下咖啡比茶更合适。可是,一味崇尚顺从、听话、权威的文化与教育,难以培养出有独立思想的大多数。难以形成规模性的社交需求人群,我们还处在饭局/酒局的统治时代,理性的社交辩论与交流尚远。

  • christinalgh咖啡:经济发展的指示剂 - 中国0.02公斤/人/年 (修正) 2010-04-20

    事物总是在演变和发展着的,中国每人喝4kg咖啡时,说明世界上有足够的咖啡让中国人每人能喝4kg,否则就不存在中国每人喝4kg这个前提了。中国的咖啡消费崛起后肯定会大幅增加全球消费,而全球产量增幅不明显,消费〉供给会使价格上涨,导致供给增加,需求减少,各方因素会相互平衡,寻求新的平横点。届时,谁有更多的资源谁就能保住自己的咖啡消费。

  • dk163中国食品问题再探讨 2014-08-04

    更准确的说法是:食品问题源头必然是原材料供应量问题。

  • 翠屏湖畔『简单逻辑』放飞金凤凰 2012-09-26

    很好

  • dat21美国的小富美 - 藏富于民 2014-02-26

    关键还是保障个人自由,明确私有产权。中国还没有这个共识呢,自由不保,富不过三代,难免没干劲。

  • 梅边小妖美国的小富美 - 藏富于民 2014-02-26

    希望中国能改善创业环境。其实具备成为小富美能力的人不在少数。首先可不可以让租金降下来。

  • Wariolsb活着 2010-05-01

    这是中西文化中很不同的一个点

  • Wariolsb美国的小富美 - 藏富于民 2014-02-26

    希望能多一点这类的文章,介绍美国的中上层阶级,少一点美国的妖魔化描述。

  • 登陆财新网星巴克咖啡高价之争所暴露的中国特色 2013-10-22

    一个事有人说好有人说坏是正常的,说明大家的独立判断力还没失去,还没有唯利是论。

  • Judylu中国食品问题追踪溯源 2013-09-22

    有许多的餐馆的牛排价在40元左右,看来以后要少吃牛排

  • 王海如何在中国开一家咖啡馆 2013-06-12

    对,这个Starbucks全球知名度有直接关系。星巴克所向披靡的地方(除了美国外)都是咖啡新兴国家,如日本、韩国、中国、英国... 具体为什么要讲一个很长的故事。 具体到marketing approach很难说。星巴克一般是以店带名气,直到一定规模再做marketing

  • april96415如何在中国开一家咖啡馆 2013-06-12

    您认为星巴克在中国的marketing approach为何如此成功?这是和公司的glocalisation (not a typo here)相关?

  • 不迁徙的候鸟咖啡 – 先知饮料,魔鬼市场 2012-09-05

    突然想到,是不是可以把泛咖啡类消费品综合起来在进行横向比较呢,比如加入茶叶和烟草。在大陆社交和提神的媒介通常是烟草,和部分地区的功夫茶。算是偏好的差异吧

  • 梅边小妖如何在中国开一家咖啡馆 2013-06-12

    深表赞同