The labor cost – the only “advantage” in China’s Quick Service Restaurant sector when the global economic integration plus unfavorable domestic business environment make it harder for new companies to take off in a ready market.

In China, KCF increased its revenues by 25% in 2009 and 28% in 2008 when it has already become the largest restaurant company in terms of numbers of stores and revenues for the past ten years. For KFC’s revenues in 2010, China will surely overtake the US as its biggest market in the world, and in the next 3-5 years, KFC China is very likely to double its revenues......

       When play tennis, there is a clear line between someone who know how to play and someone who don’t. For people who know, there is a dynamic range of skill level, either a world champion or a beginner.  However, for people don’t get the essences of tennis playing, they basically spend most of time to pick up the ball.  That is also the case on ‘pricing products’ in China.  It may sound strange to compare tennis playing to pricing, but they do have much similarity.

       China is not an evolving market like America is.  America s......

中国餐饮零售市场发展现今最大的障碍点在于房地产价格过高和城市规划发展过快和无序，今天的房子明天可能就给拆了，新建房子的出租价格立刻涨几倍，新建的社区要至少五年才可能成熟，培育期过长。翻看世界各个发达国家或者发展中国家，像中国这样大面积拆旧建新，彻底推倒过去生态结构、建立一个需要多年才能培养出来的新生态环境的国家确实不多。西班牙的城市里还保留着古罗马时代的城墙，美国上百年的房子星罗棋布，但是北京上海五十年前建的房子都给拆的差不多了。这里不是对古城区的哀悼，而是担忧以房地产开发为主的中国城市经济建设对商业生态圈的不断冲击会遏制中国餐饮零售业的发展。

零售和餐饮业这两个行业都是由小做大，初期......

    这在中国的“加盟”商业模式中是普遍现象，中国的加盟品牌数量早就已经超过美国，延......

2005年，小徐28岁，老公大她两岁，黑龙江人士。夫妻俩出来闯荡，在民办大学领域驰骋五载，负责招生，小有成就。公司高调而起，红红火火，再又转向资本运作，疯狂投资，严重亏损，资金链崩溃，最后一年连员工工资都发不出来。公司的旗号是“百年老店”，就这样昙花一现。看着自己一起出力打拼的公司这样个结果，徐氏夫妇非常失落。但在失落失望之余，也庆幸公司有鼎盛之时，存了些钱。各自又找了份工作，加起来1万，算是小中产。

在外面打拼没有家的感觉，中国人原来都是靠地吃饭，有地就有房，无房不成家。小两口自然就合计买房，把北京当家。了解北京的都知道，在五年前，比邻朝阳区的通州还是个外地在北京本分打工靠工资生活的小中产们......

360网站弹出信息：

在政府的干预下，QQ和360已经实现兼容！

好消息，向亲朋好友传递！

不抛弃，不放弃，360感谢有您

参考： http://blog.caing.com/article/10829/

一方面我们总认为政府参与太多，另一方面，好像我们还是自然把组织放在首位的。在商业如此，在生活各方面可能也是如此。看此消息，多像是小孩在撒娇一样，妈妈爸爸出来调节了，这样的国内民营巨头企业于世界的竞争， 行吗？

咖啡豆，及其品质

咖啡生长在赤道附近，在有周期性雨季的地方，咖啡树在雨季后开花，花为白色，然后结果实，果实形状如樱桃，果初期为绿色，然后转黄，成熟时为红色。在红色时，可以摘取。高质量咖啡果的采摘一般都是人工法，属于劳动密集型产业。我们喝的咖啡豆藏在咖啡果中的果壳中。除少数品种外，每个果壳中含两粒咖啡豆。在咖啡采摘后，必须在一天内将果肉去掉。从咖啡壳中取出咖啡豆可以通过两种方法，一是水洗法，二是干燥法。水洗法一般多用于水量充足的中美洲地区，代表性国家如哥伦比亚和危地马拉，干燥法则主要是巴西和埃塞俄比亚等国。水洗法可以保留更好的咖啡香味，而且价格也高于市场其它咖啡价格，不过这种方法对环境的......

虽然近乎99%的咖啡豆产自发展中国家，但是70%以上的咖啡都是在发达国家中饮用。贸易发达地区也总是思想活跃的地方。“醒脑去乏”的咖啡可以活跃大脑，让精神放松，令人进入时时的更佳状态。这就很容易理解在以自己大脑充分运作来创造财富的社会中，咖啡会很快成为社会中的重要饮料。“浓厚社交意味”是咖啡的另外一个特质，只要有咖啡的地方就会有活跃的社会活动，就会有和咖啡息息相关的咖啡馆。咖啡在大部分的国家都是先通过咖啡馆推广起来。

在十六世纪，贸易活动频繁的东非和中东，咖啡率先流行起来。也门的港口城市莫卡（著名莫卡咖啡的产地），穆斯林圣地的麦加和麦地那（沙特阿拉伯），埃及的开罗，奥斯曼帝国的君士坦丁堡（土耳......

咖啡是来自于自然界“完美的现代”饮料。咖啡树最早发现于埃塞俄比亚，牧羊人Kaldi和他发了神经的羊是咖啡对人类发挥神奇作用的最早故事。称之为“完美”和“现代”是因为咖啡从作为一种饮料初始就对社会的发展有着贡献，可以醒脑去乏，缓解精神压力，同时带有浓厚的社交意味。咖啡豆中含有800多种物质，通过烘焙、打磨加上水的萃取而成，过程包含各种加工工艺和制作技巧。咖啡的口味因产地、温度、高度、烘焙技巧、采摘加工方法等多重原因而变化，不同产地和不同拼配的咖啡有着迥异的品质和口味。

种植咖啡，咖啡贸易以及咖啡种植国家

欧洲和北美国家由于温度不适合种植咖啡，一直是咖啡的最大进口地区。丹麦人于1658年首先在斯里......

 如前面几篇文章所提，咖啡是种非常奇特的饮料，它与经济政治社会和科学创造唇齿与共，甚至是近代社会发展的缩影，可以透过咖啡现象看到社会发展的一些本质。

在二十世纪之前，咖啡和咖啡馆普及历来都是全民运动，上至教皇、皇帝、贵族，下至市井小贩、律师、教授、学生、商人、音乐家、画家、科学家、甚至要饭的，都是同等的咖啡对象，咖啡面前人人平等。咖啡神奇之处就在于这样一个黑苦的饮料，在没有广告、没有国际连锁、没有速溶咖啡、没有咖啡伴侣、宗教上备受鞭挞、政治上不断压制、对身体有害的谣言始终不断的情况下，通过咖啡馆（除美国外），从北非、到中亚、到欧洲和到美洲大陆，几乎都是全民运动将咖啡和咖啡馆推向每个国家......

腾讯和360这样公开的‘打仗’在国内少见，在美国很平常，恍惚间像是在看美国新闻。双方是过激一些，是刚学打架的孩子。在此事件后，我们倒是对这两家公司看得更清楚了。只要没有政府的行政参与，让他们两家用商业智慧和‘公正’的法律程序解决，对用户和商家来说都是好事。

有评论员把他们两家本来商业的事情搞到民族大义或者所谓IT‘巨头’振兴民族经济的高度。一旦有这样的高度，可就危险了，有寄托政府出面的潜台词，即使是无意之言。

商场如战场，不打架就不正常，使用阴招是常有的事。谷歌告微软，微软告苹果，苹果谁都告，只有永恒的利益和生存，把事情放在明面，在‘法庭’面前能站住脚就行，赔钱也是常事，大家不是为了搞......

在中国，虽然咖啡馆市场方兴未艾，但是咖啡作为一种饮料还远不是主流；反过来，小众的咖啡客户群限制了咖啡馆本身的深度发展。实际上，中国市场现象并不特殊，与其它亚洲国家经历非常相似。根据亚洲其它几个国家的发展历史来看，当一个国家在人均GDP不断上升和政治环境逐渐开放过程中，人均咖啡消耗量会一初始非常缓慢地爬升，甚至很长时间相对停滞，直到一个“临界点”后，咖啡市场发展会迅速膨胀。咖啡的临界点是一个国家整体政治和经济因素作用的结果。

从日本开始，到后来的韩国、台湾，亚洲市场一脉相承，与欧美国家呈不同发展线路。欧美咖啡市场是草根运动，与其早期的政体改革和经济发展基本同步，相辅相成，不分先后。而亚洲国家......

Associated Press今天报道“中国试图控制反日游行”。基本内容是：在这个周末,中国有几个城市举行了民众自发的反日游行，且有星火燎原之势。地方出动警力‘管理’游行，甚至有肢体冲突现象。政府会限制此类自发的反日游行。

如前些日子很多博客中谈及钓鱼岛事件，都无可奈何谈及中国体制导致钓鱼岛问题中国容易处于被动，还是回到中国内政老问题上。这些游行也是一样，一边喊反日、反日货，借机会增加了言论自由、房价过高的内容。日本的电视播放了游行的录像，当然还有警察和民众“肢体摩擦”的镜头。看来百姓与政府枪口一致对外真难，当骂外国人的时候，最后发现原因还都在自己的老根上。

在潜规则的社会中，内耗跌宕起伏，彼此皆......

 中国的GDP，从1982年至今，保持在年8%以上的高位增长率已经连续有三十年，巴菲特的股票都没有中国GDP增长的长久稳定。这种高位增长肯定会使中国成为世界近代史中一个新的经济发展记录和奇迹。

 巴菲特关于股票市场有一著名比喻，“只有退潮时才知道谁在裸泳”。智者之言以一代全，可以延伸，也可以用于国家社会的轮回。中国的经济奇迹波澜壮阔，不过，比较全球各个经济社会，我们确也显得非常特殊，三十年来中国国家的领导人已经轮换了几代，但是经济发展仍是只见高潮未见退潮，而且也不知道这样的高潮还能再维持几代。

说得透彻简单些，就是到现在为止我们还都不知道自己到底是在裸泳还是穿着条裤衩。起潮必有落潮时。作为世界......

“三十年河东、三十年河西。”

我们处在一个中国特色的大时代中，这个大时代本身极具幽默感，难以琢磨；而人，特别是小民，摸不到时代的底线，也搞不清自己的道德标准，被强坐在大时代摩天轮般的过山车上，惊喜、期待、彷徨与恐惧的五谷滋味都是在瞬间反复更换。

小丁现在是个坐拥两百万资产的人了。

小丁是一个厨师，今年25岁，北京城市户口。在三年前刚认识他的时候，已经做到厨师长，精力旺盛，脑子灵活，工资在4000元上下，对于他的背景来说，工资已经是同类人同岁数中的翘楚。他的家境是工人子弟，生活从小就不富裕，父母离异，一直和母亲住在一个80平米的平房中，靠近东五环，是个城乡结合的大杂院般的地方，与北京的......

知识产权是个好东西，就和品牌一样，原来无形，发达国家把他们定位到了三维空间内的商业产品，通过长期性和法律保护；在中国，我们还是认为无形属于三维空间外的内容，不实在，难‘山寨’。不过，中国的企业还都是想往别人的知识和自己的品牌，希望能有直达快车，这方面的书在书店可以占几个书架，就是芝麻大点的公司老板都煞有介事的写个企业文化。我曾经有幸在我所敬重的企业做过半年的品牌经理，总结‘品牌’就是个长期的市场营销，凸显的是公司而非个。或许，现在我们都不需要什么品牌经理，也不用忽悠大家说百年老店，就是关注把公司做好就行了，5年有......

美国Boston 北行60多英里有个曾经的工业城Lawrence，一条叫Merrimack的河从城中心流过，在河两边整齐挺立着有一百多年历史、高大沉稳的红砖厂房，在天气好的时候，站在城边桥头顺河远望映在蓝天白云间的厂房，陡然间会感到一股工业城市的气势非凡。不过，即使是这样粗旷的威严壮丽中也难掩萧条与衰败，是漫山秋叶最后的炫丽。红砖厂房已经荒废了近半个世纪，窗户多有破损，河与厂房间的路已经被杂草覆盖。Lawrence是一座被遗忘的传统型工业城市，只有这些庞大空壳的红色还在提醒着人们他曾经辉煌的存在。

最早在1845年，Lawrence由美国的商人及议员Abbott Lawrence带领的一批工业家而建，利用河流的能源与运输优势建立了大批纺织厂，成为美......

习惯于喝咖啡的人不一定会品咖啡，会品咖啡的人一定是习惯于咖啡的人。不过，这在国内就不一定。经常碰到对咖啡品头论足、但又不经常喝咖啡的人。正好几个朋友也提到如何品咖啡的事，就一起聊一聊喝咖啡与如何品咖啡。

（1）     中国总体的咖啡品质

美国在七十年代以前属于低品质咖啡的咖啡消耗大国。欧洲的咖啡品质水准一直很高。中国大部分咖啡馆内的咖啡品质要好于美国五十年代至七十年代。

好咖啡豆（在制作成咖啡饮料前）有三个关键要素：咖啡生豆的品质（产地）、烘焙技术和保质期。产地决定价格，这没得说；国内用顶级咖啡豆和世界各国最好产地的咖啡豆的烘焙厂不会很多，价格可接受程度、进口渠道以及‘量’都......